Kako najlakše istopiti čokoladu

Znamo da nije baš lako istopiti čokoladu iako se to čini jednostavnim. Postoji više načina za to, ali zapamtite, koji god da izaberete nemojte dozvoliti da čokolada dođe u dodir sa vodom. Čak ni jednom kapljicom. 

Uzmite kvalitetnu čokoladu za kuvanje i isecite je na kockice nazubljenim nožem. To će pomoći da se lakše istopi. 

Čokoladu stavite u široku i plitku posudu i zagrevajte na srednjoj jačini jedan minut. Nakon toga posudu izvadite i promešajte. Ponovite zagrevanje u kraćim intervalima od 15 do 20 sekundi sa mešanjem sve dok ne dobijete sjedinjenu glatku masu. 

Zagrejte  dva prsta vode u maloj šerpi, na gornji deo šerpice stavite vatrostalnu činiju koja odgovara otvoru šerpice. Bitno je da para ne prolazi pored i da posuda ne dodiruje dno šerpice. Čokoladu stavite u posudu i mešajte dok ne dobijete glatku masu. Nemojte zaboraviti da čokolada ne sme doći u dodir sa vodom jer će se stvrdnuti.